少しオシャレな料理に挑戦！豚ヒレ肉のベーコン巻き。

WEBERグリルを買って、BBQを楽しもうかなと思っている皆様。
今回はいつもの豪快なレシピとは一味違った
豚ヒレ肉のベーコン巻きをご紹介します！

【材料】

・豚ヒレ肉　455g
・ベーコン　115g


・ラブ
　にんにくみじん切り　大さじ１
　ローズマリーの葉　小さじ２
　塩　小さじ2
　粗挽き黒胡椒　小さじ1/4
　

【作り方】

①小さめのボウルにラブの材料を全て入れて混ぜ合わせたら、ヒレ肉に均一に塗り込む。
　ベーコンをヒレ肉に巻きつけたら、タコ糸で縛り、15〜30分常温に置いておく。
　（豚ヒレ肉全体にベーコンを巻きつける必要はありません。）

②グリルを中火でインダイレクト調理法の準備をし、180℃〜230℃に予熱す る。

③焼き網をグリルブラシできれいにする。ヒレ肉を中火で25〜30分、蓋を閉めて、途中一度だけ裏返し、中心が薄いピンク色になるまで焼く。
　ベーコンをカリカリにしたい場合は、最後の3分でダイレクト（直火）調理に移して焼き上げる。
　中心温度が63℃になったことを確認したら取り出し、3〜5分置いておく。
　タコ糸を外し、斜めに薄切りにしたら出来上がり。
　

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