ちょっとしたおつまみにも最適！トリプルBBQチキン！

なかなか外食も難しい状況が続いていますね。。。

そんな中でも少しでも楽しめるように
WEBER（ウェーバー）グリルを使った
BBQチキンのレシピをご紹介します！

 

【材料】

・鶏肉（骨付きもも肉、手羽元、手羽先）　　1.1kg〜1.3kg

・ソース
　エクストラバージンオリーブオイル　　大さじ2
　玉ねぎ（みじん切り）　60g
　にんにく（みじん切り）　小さじ2
　ケチャップ　240ml
　サイダー　120ml
　レモン果汁　60ml
　ブラウンシュガー　50g
　粒マスタード　大さじ2


・ラブ
　スモークパプリカパウダー　小さじ2
　塩　小さじ2
　レモンの皮（すりおろし）　1個分
　ガーリックパウダー 　小さじ1/2
　粗挽き黒胡椒　小さじ1/2
 
【作り方】

①ウッドチップを30分以上水に浸しておく
②小鍋を中火にかけて、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを
　黄金色になるまで10分ほど炒める。
　残りのソースの材料を入れたら1度煮たてて
　弱火にして10～15分程度とろみが出るまでかき混ぜる。
③小さめのボウルにラブの材料をすべて混ぜ合わせ、鶏肉に均一に振りかける。
④鶏肉の皮目を下にして、直火で蓋をして8～10分、時々裏返しながら
　表面に焼き色が付くまで焼く。
⑤グリルを中火でインダイレクト（関節調理）の準備をし
　180℃～230℃に予熱する。
⑥ウッドチップを加える（チャコールグリルの場合は炭へ直接、ガスグリルの場合はスモーカーボックスを使用する）
⑦グリルの蓋を閉め20分鶏肉を焼き、両面にソースを塗ったらさらに15分、
　時々ソースを塗りながら何度か裏返して焼いたら出来上がり。
　

 

チキンの調理におすすめなグリルのご紹介！

・オリジナルケトル チャコールグリル　47cm（18インチ）　温度計付
　https://elg.base.shop/items/66902009

・コンパクトケトル チャコールグリル　47cm（18インチ）　温度計付
　https://elg.base.shop/

・スモーキージョー プレミアムチャコールグリル　37cm（14インチ）　温度計付き 
　https://elg.base.shop/items/74121782

 

この機会に、WEBERグリルを使ったBBQ（バーベキュー）体験をしてみませんか？
なかなか飲みにも行けない中、少しでも外食気分を味わってみてはいかがでしょうか？
一緒に飲むビールは、それはもう最高ですよ！